Para garantizar el consumo seguro y responsable de alimentos, el área de IVC en alimentos y bebidas de la Secretaría de Salud, junto con Maritza Grijalba, representante del sector gastronómico de la Secretaría de Cultura, se implementa la Estrategia IEC (Información, Educación y Comunicación) en la Plaza de mercado del Barrio Bolívar de Popayán.
A través de estas estrategias se busca brindar recomendaciones a la comunidad para que adquiria toda clase de alimentos en lugares conocidos y de confianza y así evitar riesgos en la salud de las personas y la inocuidad de los alimentos.
Al respecto, Ferley Pillimué, líder del área de IVC de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Salud Municipal, los payaneses deben tener presente 5 aspectos esenciales cuando se habla de inocuidad de los alimentos.
– Realizar una limpieza y desinfección constante de los alimentos.
– Separar los alimentos crudos de los cocinados en diferentes utensilios.
– Cocinar muy bien los alimentos especialmente la carnes.
– Mantener los alimentos a temperatura refrigerada segura.
– Usar agua potable y materias primas seguras.
Estás recomendaciones son esenciales si deseamos llevar salud y bienestar a nuestras mesas.
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