El presidente del Congreso Gastronómico de Popayán, Enrique González Ayerbe, informó que hasta el 30 de junio estará abierta la convocatoria para que los interesados participen en el Recinto Ferial del Parque Caldas en los pabellones de cocinas tradicionales, tascas y restaurantes, bebidas tradicionales, stands comerciales y de artesanías que harán parte del XXI Congreso Gastronómico de Popayán.
El evento se lleva a cabo en la capital caucana entre el 7 y el 10 de septiembre de 2023.
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