Se hace hoy la apertura oficial del vigésimo primer congreso gastronómico de la ciudad de Popayán con una variada agenda de actividades abiertas al público, según el representante de la corporación gastronómica, Enrique González Ayerbe. Desde hoy y durante cuatro días, Popayán, se convierte en uno de los destinos más importantes de turismo gastronómico en Colombia.
México es el país invitado y la región por nuestro país en esta oportunidad es Santander de Quilichao con el cacao como producto protagonista.
Se destaca, según González Ayerbe, el foro académico en el teatro municipal Guillermo Valencia, las tarimas del sabor y del saber en el parque Caldas dónde los asistentes encontrarán variada oferta gastronómica de las cocinas populares, bebidas tradicionales, restaurantes y tascas.
También, una exhibición de muestras artesanales, empresariales, institucionales y de entretenimiento.
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