En Popayán se adelantan los preparativos para la realización de un importante encuentro gastronómico que se llevará a cabo del 19 al 21 de marzo, con el propósito de resaltar la riqueza culinaria de la cocina tradicional del Cauca.
El evento busca reunir a propios y visitantes alrededor de los sabores característicos de la región. La iniciativa contará con la participación de más de diez restaurantes de la ciudad, que se preparan para ofrecer una variada muestra de platos típicos elaborados con recetas y saberes tradicionales.
Los establecimientos participantes esperan recibir a residentes y turistas interesados en conocer y disfrutar la diversidad gastronómica caucana. Entre las propuestas culinarias que harán parte del encuentro se destacan también preparaciones representativas de la costa pacífica caucana, reconocidas por su riqueza en ingredientes y tradición cultural.
Con este evento se busca fortalecer la promoción de la gastronomía regional y posicionar a Popayán como un destino para el disfrute de la cocina tradicional.
Platos típicos de la cocina del Pacífico Caucano. Fotos cortesía Carlos Cesar Castaño, periodista Radio Mil40.
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