Con el fin de garantizar las condiciones de seguridad y de logística que permitan desarrollar con normalidad el evento gastronómico más importantes del país, la secretaría de gobierno municipal de Popayán lideró la instalación de un puesto de mando unificado dónde se desplegarán las acciones articuladas con la polícia metropolitana de Popayán y demás entidades competentes.
Isabel Cristina Tobas secretaria de gobierno entregó un parte de tranquilidad y dijo que las condiciones de seguridad están garantizadas para el normal desarrollo del evento en un trabajo coordinado desde hace varios meses.