El alcalde de Popayán, Juan Carlos López Castrillón y la gestora social, Yuyi Vejarano con el equipo de colaboradores han estado participando activamente de cada una de las actividades del congreso gastronómico.
Indican que la tradición gastronómica de México y Colombia se encuentran en el Congreso Gastronómico de Popayán un puente que fortalece las identidades y culturas.
Se destaca la participación al mismo tiempo del municipio de Santander de Quilichao como región colombiana invitada y teniendo como producto protagonista al cacao
Se aprovechó para felicitar a la Cooperativa de Caficultores del Cauca por el lanzamiento de #KAPHIYK y sus tres deliciosas líneas: Mujeres, Valientes y 1961. «La paz comienza con un café».
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