Reactivar la economía, generar competitividad y promover el valor agregado al coco en el Departamento del Cauca son algunos de los objetivos propuestos en el proyecto ‘Fortalecimiento de la cadena productiva del coco de la Costa Pacífica del Cauca’, el cual es financiado por el Sistema General de Regalías (SGR), con una inversión que supera los $5.800 millones, con el propósito de consolidar e implementar estrategias orientadas a mejorar la producción, comercialización y transformación del coco en la región.
De este modo y teniendo en cuenta la relevancia económica que tiene la producción, comercialización y transformación artesanal del coco en los tres municipios ubicados en la Costa Pacífica Caucana, Guapi, Timbiquí y López de Micay, el proyecto de investigación ‘COPACIFÍCO’ busca identificar cuáles son los productos y tecnologías que son viables para incrementar la agregación de valor al coco, lo cual facilite la articulación de la producción al mercado nacional e internacional.
“Con esta iniciativa la Gobernación contribuye al fortalecimiento de la cadena productiva del coco y cumple las iniciativas en el marco del componente especial para el pacífico caucano. El proyecto COPACIFÍCO es una gran estrategia de desarrollo socioeconómico para la Costa Pacífica Caucana y el éxito del mismo se verá reflejado en el mejoramiento de la economía y calidad de vida de las comunidades”, señaló Francisco Fuentes Concha, Secretario de Desarrollo Económico y Competitividad del Caucas.
Por su parte, José Fernando Grass, director del proyecto de investigación ‘COPACIFÍCO’, explicó que se plantea trabajar con los actores asociados a la cadena de producción del coco para caracterizar el mercado actual de los productos alimentarios y no alimentarios, además se validará con la comunidad el potencial de los mismos al interior y exterior del territorio, para finalmente, proponer alternativas comerciales para los productos y subproductos del fruto tropical.
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