La Ciudad Blanca está lista para recibir a propios y visitantes en una nueva edición del Congreso Gastronómico de Popayán, un evento que reúne lo mejor de la cocina tradicional, la innovación culinaria y las expresiones culturales de Colombia y el mundo.
Durante cuatro días, el centro de Popayán se convertirá en un gran escenario gastronómico con la participación de Arequipa, Perú, como invitado internacional; Manizales, como invitado nacional, y El Tambo, como representante del Cauca.
La programación incluirá cocinas en vivo, talleres, conversatorios, catas, muestras gastronómicas, música y actividades para toda la familia. Además, la nueva Calle de la Niñez ofrecerá espacios pedagógicos para que los más pequeños también disfruten del arte y la gastronomía.
Bajo el eje temático “Cocinas Rurales: crear y recrear desde el origen”, el encuentro destacará los saberes ancestrales, el papel de las mujeres rurales y las tradiciones que mantienen viva la identidad culinaria del país.
Uno de los momentos especiales será la entrega del Premio Álvaro Garzón a la Vida y Obra al sociólogo e investigador Enrique Sánchez Gutiérrez, por su trayectoria en la documentación, recuperación y protección del patrimonio gastronómico colombiano.
Alrededor del Parque Caldas, los asistentes encontrarán una amplia oferta de platos tradicionales, nuevas propuestas culinarias, bebidas, artesanías y emprendimientos. El evento también busca impulsar la economía local y fortalecer a Popayán como destino gastronómico y turístico del suroccidente colombiano.
Llamar (2) 824 12 87
radio1040@gmail.com