Con la conferencia “Procesos de Innovación a partir del aprovechamiento de Subproductos Agroindustriales en el Sector Piscícola,” el profesor de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad del Cauca, José Luis Hoyos Concha, participó en representación de la Vicerrectoría de Investigaciones de la Universidad del Cauca, en el programa institucional del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural “El Campo Innova.”
En este espacio virtual, el director del Grupo de Investigación para el Aprovechamiento de Subproductos Agroindustriales ASUBAGROIN, profesor José Luis Hoyos Concha, dijo que a través de este proyecto que es financiado por el Sistema General de Regalías con un monto de ocho mil millones de pesos y ejecutado por la Universidad del Cauca, se busca aprovechar integralmente los subproductos obtenidos de materias primas de origen biológico y desarrollar alternativas biotecnológicas para el uso de subproductos derivados de la agroindustria piscícola.
Desde el año 2007, este Grupo de investigación de la Alma Mater trabaja en la cadena piscícola del Cauca, presentando soluciones biotecnológicas y desarrollando estrategias para el aprovechamiento de vísceras que se manejan inadecuadamente y que tienen un alto valor biológico por su contenido de proteína y grasa, características importantes para su beneficio agroindustrial. Este proyecto apoya a cerca de 1.800 personas, 425 familias y más de 100 piscifactorías, entre productores de trucha y tilapia de los municipios de Silvia, Morales y Suárez en el departamento del Cauca.
A partir del respaldo del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación, así como del Sistema General de Regalías y con el apoyo permanente de la Vicerrectoría de Investigaciones de la Universidad del Cauca abriendo espacios a los investigadores, se han podido compartir importantes experiencias y transmitir conocimientos a los estudiantes de pregrado y posgrado sobre las necesidades que tiene el sector rural d trabajar en los subproductos agroindustriales y hacer alianzas con diferentes actores del sector agropecuario del Cauca, afirmó el investigador Hoyos Concha.
“En el Cauca tenemos un sector rural muy importante, con asociaciones de productores muy fuertes. En tal sentido, hay grandes retos para estar a la altura de lo que nuestros productores quieren de las universidades, del sector público y de las diferentes entidades que estamos dispuestas a trabajar en conjunto”.
Con este proyecto, además se desarrolla la línea de procesamiento de alimento concentrado animal a través de una planta para la producción de alimento extruido para especies menores como aves de corral, piscicultura y porcicultura, con una capacidad de una tonelada hora.
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