El Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena Cauca acaba de hacer una inversión en el taller de transformación de cacao para ofrecer al mercado un producto de alta calidad.
De esta manera 280 productores vienen haciendo un trabajo articulado desde el año 2017 con el Sena.
Al respecto la Instructora del Centro Agropecuario, María Alejandra Ayerbe, sostuvo que, “Con el objetivo de fortalecer tecnológicamente el taller, la entidad realizó una inversión cercana a los 30 millones de pesos, para la adquisición de equipos para el análisis de muestras en menor escala, con los cuales se podrán estimar datos preliminares de perfiles de sabor, aroma y estandarización de muestras del cacao provenientes de las diferentes asociaciones del Cauca”.
Trascendió que en los últimos años se han sembrado 9.884 hectáreas permitiendo la consolidación de esa cadena productiva.
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